Iago Tapas

Iago ha entrado en barrena , si, se le han acabado los regalos peregrinos y ha comenzado la etapa creativa

Como los recursos son escasos ha dado en crear tapas con productos autoctonos al asalto de la condicinada despensa de pueblo y huerta . Asi que con algo de paciencia, algo de lo que ha pillado por alli, y el uso del microondas como unica cocina se ha dado a la creatividad culinaria dado que los peregrinos de ultima hora lo unico que quieren es comer algo, lo que sea ..

Ayer hasta le compraron tomates ... que tuvo que ir a coger a las tomateras de la huerta . Al menos en Padron en el Albergue podran tomarse una ensalada porque a las 15 horas los lugare de tapeo cierran hasta las 5 de la tarde

El montadito de Queso mantecoso de Arzua + Pimiento frito de Herbon + Pan de maiz de Carcacia que ha definido como PulpFictionEnxebre, que define como un leve toque terrenal antes de la Arousa .

[ Esto pasa por dejarle leer las cartas en los restarantes pijos ]

El Pimiento de Herbon + Chorizo de A Estrada + Pan de maiz de Carcacia, que define como L'air de L'Ulla, porque antes hacia un chiste malo sobre el agua de te , ya sabes Eau de Té, o tambien [j] odeté

Y el tercero que comenzo como una micro lasagna gallega, compuesta por cuatro capas de 2 mm de Pan de maiz de Carcacia + Queso mantecoso de Arzua con remate de Chorizo estradense , lo ha llamado Mar de Arousa , por lo de la salsa roja y la marea roja .. no se si lo entiendes pero da igual, es una cosa que pasa en Galicia todos los años en este tiempo con el marisco . Nada preocupante

La minimalista, de + Queso mantecoso de Arzua sobre Pimiento de Herbon y montado todo en Pan de trigo de Cea, acobo llamandose unicamente Via Lactea

Asi que estamos ya entrando en la etapa de creacion de un comedor ilegal para peregrinos (me temo) para el año que viene aprovechando que tenemos un alboio con solemne hogar de asar (envidiable) , y amplia mesa de piedra a la sombra, como para 10 famelicos peregrinos

Agua abundante donde meter los pies mientras se come ..